Аннотация

Les Jardins de la Grelinette - это микроферма, расположенная в восточном Квебеке, к северу от американской границы. Выращивая всего на 1,5 акрах земли, владельцы Жан-Мартин и Мод-Элен кормят более двухсот семей с помощью своих процветающих киосков CSA и сезонных рынков и поставляют свою фирменную смесь салатов месклун десяткам местных заведений. Секрет их успеха заключается в низкотехнологичных, высокопроизводительных методах производства, которые они разработали, сосредоточившись на том, чтобы расти лучше, а не расти больше, что делает их деятельность более прибыльной и жизнеспособной в процессе. The Market Gardener - это сборник проверенных методов садоводства la Grelinette и инновационных методов выращивания.
Это полное руководство содержит практическую информацию о: * Создании микрофермы путем разработки биологически интенсивных систем возделывания, все с незначительными капитальными затратами * Ведение сельского хозяйства без трактора и сведение к минимуму затрат на ископаемое топливо за счет использования лучших ручных инструментов, соответствующей техники и минимальных методов обработки почвы * Систематическое выращивание смешанных овощей с вниманием к борьбе с сорняками и вредителями, урожайности, срокам сбора урожая и подходам к ценообразованию, вдохновленным французской интенсивной традицией марайхаж и культовым американским овощеводом Элиотом Коулманом, автор и фермер Жан-Мартин показывает на примере, как создать огород и сделать его одновременно очень продуктивно и прибыльно. Зарабатывать на жизнь фермерством без больших капитальных затрат или площадей может быть ближе, чем вы думаете. Жан-Мартин Фортье - страстный сторонник сильных местных продовольственных систем и основатель Les Jardins de la Grelinette, всемирно признанной модели успешного биоинтенсивного микро-земледелия.